Castelli del Grevepesa – Calamassi Rosso Toscana IGT 2022

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Calamassi Rosso von Castelli del Grevepesa: Ein toskanischer Tanz auf der Zunge
Das Profil:
Farbe: Ein intensives Rubinrot.
Nase: Ein verführerisches Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Dezent würzige Noten von Zimt und Pfeffer runden das Aroma ab.
Gaumen: Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtgetragen, mit einer saftigen, gut integrierten Säure und reifen Tanninen. Wieder viel Frucht und einen feine Würze. Langes, fruchtiges und unbeschwertes Finale. Appetitanregend und mit hohem Trinkfluss.
Ausgefallene Speisepaarungen:
Der Calamassi Rosso ist ein vielseitiger Begleiter und lädt zu kulinarischen Experimenten ein. Hier sind einige ungewöhnliche, aber köstliche Kombinationen:
Asiatische Fusion: Überraschen Sie Ihren Gaumen mit einem glasierten Entenbrustfilet auf einem Bett aus Jasminreis und einer süß-sauren Sojasauce. Die fruchtige Süße des Weins harmoniert perfekt mit der Umami-Note der Sauce.
Vegetarische Vielfalt: Ein gegrillter Auberginen-Burger mit Ziegenkäse und einem frischen Basilikumpesto ist eine köstliche und leichte Option. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen die cremige Textur des Käses.
Fazit: Der Calamassi Rosso ist ein Wein, der sowohl die Tradition als auch die Moderne vereint. Er ist ein Genuss für sich allein, aber entfaltet seine volle Pracht in Kombination mit den richtigen Speisen. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackswelten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castelli del Grevepesa s.c.a., Via Gabbiano, 34 – 50026 San Casciano Val di Pesa (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.