Valfaccenda – Piemont Roero rosso DOCG 2021 – BIO

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Red like riot. Deep like jazz. A Nebbiolo that scratches the canvas with a raw brush of soul.“ – Dieser Wein trägt ein rotes Stirnband und macht keine Kompromisse.
Im Glas: Schmutziges Rubinglühen. Die Nase ein Wirbel aus Kirschen, Zigarrenkiste, Unterholz und angeritztem Eisen. Nebbiolo, klar – aber ohne Krawatte. Da sind Rosenblätter auf altem Leder, da sind verbrannte Orangenschalen, da ist rohe Emotion. Kein Duft, ein Manifest.
Am Gaumen: Der Wein beißt zuerst, wie ein guter Basslauf. Dann kommt der Groove: Erdigkeit, salzige Mineralität, ein Hauch Teer – aber elegant. Tannine, wie mit Kreide gezeichnet: grob, aber durchlässig. Der Ausbau im Holz? Kein Parfum, eher Schürfwunde. Der Wein schreit nicht – er flüstert auf der Frequenz der Wut.
Kreativer Speisewahnsinn:
Gebratene Entenzunge auf fermentiertem Rotkohl mit Brombeerlack
Tatar vom Hirschherz mit Lakritz, Granatapfel und rohem Kakao
Auberginen im Miso-Tempura mit schwarzer Knoblauchcreme und Estragonstaub
Geröstete Rote Bete mit Anchovis-Asche und Haselnussöl
Kalbsniere auf Harissa-Crème mit Kaffir-Limetten-Schmand und geröstetem Blätterteig
Dieser Roero ist kein sanfter Tropfen zum Dösen. Er ist Wand, Wut und Wildheit. Er ist ein Pinot im Stacheldrahtmantel. Ein Barolo mit Streetart-Attitüde. Wenn du ihn trinkst, denk an Farbe. An Chaos. An Wahrheit. Denk an Jazz mit gebrochenem Takt. Und dann: Schluck ihn runter – wie ein Gedicht, das nicht gedruckt werden wollte.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-015 – Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.