In der Salice Salentino Rosso Riserva manifestiert sich tatsächlich die „große Tradition“ bei Leone de Castris. Der stilbildende Rotwein ist aus Apuliens Vorzeigesorten Negroamaro und Malvasia Nera komponiert und erhält seinen Feinschliff durch den etwa einjährigen Ausbau im Eichenfass.
Aktuell, vier Jahre nach der Ernte, befindet sich der Salice noch in seinem jugendlichen Stadium und zeigt eine immense farbliche Tiefe. Das komplexe Bouquet offeriert zunächst delikate Aromen von Schwarzkirsche und Cassis sowie etwas reife Zwetschge, nach Schwenken des Glases folgen würzige Düfte, Pfeffer, dunkle Schokolade und Waldboden im Herbst. Das macht enorme Lust aufs Probieren.
Der Gaumen wird von frischer saftiger Frucht ausgefüllt, die tolle Struktur ist vom hochklassigen Gerbstoff geprägt, der Trinkfluss dynamisch. Im sich lang hinziehenden Finale auf dunkler Frucht macht sich eine leicht salzige Mineralik bemerkbar.
Eine Benchmark für apulischen Rotwein stellt diese kompakte Salice Salentino Rosso Riserva dar. Das Gewächs besitzt noch einige weitere Jahre Reifepotenzial und nebenbei ein phantastisches Preis-Genuss-Verhältnis. Zahlreiche hohe Benotungen würdigen sein herausragendes Niveau.
Produkt Steckbrief
| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Typ: | Rotwein |
| Region: | Apulien |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte: | Malvasia Nera, Negroamaro |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Ausbauart: | Eichenholzfass |
| Ausbau: | Eichenholzfass |
| Farbe: | Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. |
| Duft: | Im Duft entfalten sich Brombeeren und Amarenakirschen, begleitet von Basilikum und süßwürzigen Aromen der Fassreifung. |
| Geschmacks-beschreibung: | Am Gaumen weich und harmonisch mit deutlichen, aber nicht vorherrschenden Tanninen. Die Aromatik ist geprägt von fruchtiger Kirsche und süßen Kräutern. Dazwischen zeigen sich immer wieder feine Tabak- und feine Mandelnuancen. |
| Lagerfähigkeit: | 6 – 8 Jahre |
| Auszeichnungen: | 92 Punkte James Suckling, 93 Punkte vinoway |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
| Säure: | 5,6 g/l |
| Restzucker: | 7,5 g/l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| EAN: | 8007013201655 |
| Empf. Trinktemperatur: | 16 – 18 °C |
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