Tement – Zweigelt Selektion 2017

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Zweigelt
Tement – Zweigelt Selektion
„Ein Rotwein wie ein Cellosolo im Morgengrauen der Südsteiermark“
Wenn ein Wein Geduld hat, dann darf er auch leise Töne anschlagen. Dieser Zweigelt Selektion aus dem Hause Tement tut genau das – ohne lautes Getöse, aber mit großem Tonumfang. 6 Jahre im kleinen Eichenfass gereift – das ist kein Pop, das ist Kammermusik. Und sie beginnt tief im Süden der Steiermark, auf lehmigem Kalkmergel, wo die Rebe noch weiß, wo sie steht.
Im Glas schwingt er sich in ein dunkles Rubinrot mit violetten Schatten. Die Nase? Ein präzises Vibrato aus Weichselkirsche, getrockneten Zwetschken, ein Hauch von schwarzem Tee, Tabakblatt und vielleicht – ganz hinten – ein Stück Bitterschokolade. Keine Effekthascherei, sondern Ernsthaftigkeit mit Groove.
Am Gaumen dann: straff, fokussiert, aber geschmeidig – wie ein klassisches Streichquartett, das plötzlich swingt. Feines Tannin, getragen vom Fassausbau, mit einer Textur, die an Samt unter Spannung erinnert. Und der Abgang? Lang, subtil und mit Nachklang – wie ein letzter gestrichener Ton, der im Raum stehen bleibt.
Kulinarischer Dreiklang – was mitspielen darf:
Er verlangt nicht nach Applaus, sondern nach Respekt auf dem Teller. Ein klassisches Steirisches Rindsgulasch mit Kümmel, Zwiebel, vielleicht ein Tupfer Obers – da findet der Wein sein Echo. Oder ein geschmortes Reh mit Preiselbeeren und Serviettenknödel – das wird zur Sonate für Gaumen und Glas.
Auch Käferbohnen-Salat mit geräuchertem Wildschinken passt wunderbar, wenn man’s etwas kühler angehen will – der Wein tanzt dann im Dreivierteltakt, elegant und erdig zugleich.
Und wer ihm einen Dialogpartner auf Augenhöhe gönnt: Blunz’n-Gröstl mit Apfelkren – ja, das traut er sich. Er kann Tiefe. Und Ironie.
Fazit: Der Zweigelt Selektion vom Weingut Tement ist kein schneller Schluck, sondern ein musikalischer Satz – vielschichtig, tief verwurzelt, durchkomponiert. Ein Wein wie ein guter Cellist: kontrolliert, gefühlvoll, mit innerem Feuer.
„Und wenn der letzte Ton verklungen ist – bleibt die Stille. Und die Erinnerung.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Zweigelt
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
 
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.