Tarlant – Champagner BAM! 2011 + Réserve Perpetuelle Brut Nature

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 27% Pinot Blanc 27% Arbanne 46% Petit Meslier
Champagne Tarlant – BAM! + Réserve Perpétuelle Brut Nature
„Der vergessene Dreiklang – ein archaischer Tanz aus Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier“
Dieser Champagner ist ein Echo aus der Vergangenheit, komponiert aus drei fast vergessenen Rebsorten: Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. In der Einzellage Four à Chaux-Sables bei Œuilly reifen die Reben auf quarzigem Lutetium-Sand mit kalkhaltigem Untergrund – eine Kombination, die mineralische Frische und kühle Eleganz schenkt. BAM! steht für eine mutige Ode an Biodiversität und Terroir, eine Brut Nature Cuvée, die mit 10 Jahren Hefelagerung eine einzigartige Tiefe und Präzision erreicht.
Nase – Die stille Rebellion
Ein Bouquet von weißem Holunder, Zitronenzesten und Mandeln entfaltet sich, durchzogen von herb-mineralischen Noten und einem feinen Hauch salziger Meeresbrise. Ein olfaktorisches Kaleidoskop aus sanfter Fruchtigkeit, floraler Frische und tiefgründiger Erdigkeit – wie ein Gedicht aus alten Zeiten, neu interpretiert.
Gaumen – Der Archetyp der Klarheit
Im Mund zeigt sich BAM! trocken, präzise und vielschichtig. Die zarte Perlage trägt Aromen von grünen Äpfeln, weißen Blüten und einer kalkigen Mineralität. Die Säure ist lebendig, aber niemals scharf, sie tanzt auf der Zunge wie ein filigraner Tanz zwischen Struktur und Eleganz. Der lange, straffe Nachhall offenbart eine pure, fast archaische Reinheit, die den Wein als echten Terroir-Botschafter auszeichnet.
Kulinarische Speiseempfehlungen – Terroir trifft Geschmack
Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchelsalat: Die frische Salzigkeit des Meeres verbindet sich mit der Mineralität des Champagners zu einem harmonischen Dialog.
Kartoffelgnocchi mit Salbeibutter und Parmesan: Cremigkeit und Würze kontrastieren reizvoll mit der frischen Säure und der feinen Perlage.
Gegrillte Taube mit schwarzem Knoblauch: Ein herber, komplexer Begleiter, der die Tiefe und den Charakter von BAM! unterstreicht.
Weißer Spargel mit Zitronen-Vinaigrette: Leicht, frisch, fast meditativ – eine perfekte Bühne für die filigranen Aromen dieses Champagners.
Fazit: Champagne Tarlant BAM! + Réserve Perpétuelle Brut Nature ist eine außergewöhnliche Cuvée aus den seltenen Rebsorten Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier aus der Einzellage Four à Chaux-Sables in Œuilly. Mit einer langen Hefelagerung von 10 Jahren und null Dosage zeigt er mineralische Frische, lebendige Säure und vielschichtige Aromen. Ein puristischer Brut Nature Champagner für Liebhaber terroirbetonter, biodynamischer Champagner mit Charakter.
BAM! ist keine bloße Cuvée, sondern ein lebendiges Archiv vergessener Rebsorten und eine Einladung, den Champagner neu zu entdecken – wild, präzise und ehrlich. Ein mutiger Schritt in die Zukunft, geboren aus den Wurzeln der Vergangenheit.
 
Zusatzinformationen
 
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 27% Pinot Blanc 27% Arbanne 46% Petit Meslier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.