Fritsch – Pinot Noir P Wagram 2019 – BIO

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Pinot Noir „P“ – Die kühle Seele des Wagrams
Ein Pinot Noir mit Charakter, geboren auf den sanften Hügeln von Kirchberg am Wagram. 41 Jahre alte Reben, gewachsen auf eisenhaltigem Lehmboden, geformt von biologisch-dynamischer Bewirtschaftung und einem behutsamen 20-monatigen Ausbau im gebrauchten 500-Liter-Holzfass. Das Ergebnis: Ein Wein von beeindruckender Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit.
Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Aromatik von dunkler, reifer Kirsche, würzigem Thymian und einem Hauch Edelbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich kühl, mit einer lebendigen Säure und einer subtilen, fleischigen Textur. Seine enorme Würze verleiht ihm einen markanten, fast geheimnisvollen Charakter. Ein Pinot Noir, der noch am Anfang seiner Reise steht – mit großem Potenzial für die kommenden Jahrzehnte.
Speiseempfehlung – Unerwartete Harmonie
Dieser Wein verlangt nach Gerichten mit Tiefgang und Struktur. Wildente mit Rotkohlgazpacho und Haselnuss-Crunch unterstreicht seine würzige Ader, während ein Lammrücken mit Kräuterkruste und schwarzem Knoblauch seine Komplexität aufs Schönste ergänzt. Wer es süß mag, entdeckt in einem Mousse von Zartbitterschokolade mit Rosmarin und Kirschkompott die perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und Finesse.
Ein Pinot Noir für Kenner, Geduldige und Entdecker – zeitlos, energiegeladen und voller Geschichte.
 
BEWERTUNGEN:
 
Falstaff: 96 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Austria
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 – Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wagram
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
 
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.