Bret Brothers – Pouilly-Fuisse Climat En Carementrant AOC 2023 – BIO

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Pouilly-Fuissé Climat En Carementrant AOC – BIO
La Soufrandière & Bret Brothers – Burgund
Unter der steilen, kalkweißen Wand der Roche de Vergisson reifen hier auf 0,55 Hektar alte Chardonnay-Reben, 50 bis 60 Jahre alt, in vollsonniger Südlage. Auf 350 Metern Höhe bringt dieses argilo-kalkhaltige Terroir einen Wein hervor, der gleichzeitig majestätisch und vibrierend frisch wirkt – einer der Kronjuwelen von Pouilly-Fuissé.
Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten, sanftes Pressen ganzer Trauben. Der Most wird zu 100 % in klassischen Burgunderpièces (228 l) vergoren und ausgebaut, elf Monate lang auf der Feinhefe. Diese geduldige Reifung verleiht Struktur, Tiefe und eine feine, nussige Komplexität, ohne die kristallklare Frische zu verlieren.
Im Glas: Goldgelb mit grünem Schimmer. In der Nase reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Mandeln und ein Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen kraftvoll und geschmeidig, getragen von präziser Säure und einer markanten Kalkstein-Mineralik. Enorme Länge – und ein Potenzial von bis zu 10 Jahren Lagerung.
Perfekte Speisenbegleiter:
Fisch: Jakobsmuscheln in leichter Safran-Sauce.
Fleisch: Kalbsrücken mit Zitronen-Kräuterjus.
Vegetarisch/Vegan: Pasta mit geröstetem Blumenkohl, Mandeln und Zitrone.
Fazit: En Carementrant ist kein Chardonnay für Eilige – er ist ein Burgunder mit Geduld, Tiefe und der Noblesse eines großen Terroirs. Ein Wein für den festlichsten Moment – oder für den, den man sich erst in zehn Jahren gönnt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS – La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
 
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.