Champagne Régis Poissinet – Champagner Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Champagne Régis Poissinet – Cuvée Irizée Meunier Extra Brut
Die Sinnlichkeit des Lichts, die Klarheit des Himmels, die Tiefe der Erde – eingefangen in einem Glas.
Iris, die Götterbotin – schillernd zwischen Regenbogenfarben und Sternenstaub – ist Namenspatin dieser außergewöhnlichen Cuvée, und sie könnte keine bessere sein. Irizée Meunier ist kein gewöhnlicher Champagner. Es ist ein Seelenspaziergang zwischen Himmel und Kreide, zwischen Spannung und Zärtlichkeit.
Er ist die erste Stimme eines neuen Hauses – und sie erhebt sich mit einer solchen Klarheit und Schönheit, dass man sich ihr nur ergeben kann.
Verkostung
Schon die erste Perle erzählt: Hier spricht ein Terroir, das lebt.
100 % Pinot Meunier, aus dem Herzen des Jahrgangs 2016. Nur das Beste – der „Cœur de Cuvée“. Halb im Fass, halb im Stahl gereift, ergibt sich eine Textur, die gleichzeitig kristallin und seidig ist.
Im Duft: rote Birne, Salzmandel, hauchzart kandierter Apfel und ein kühler Wind von Eisenkraut.
Am Gaumen: überraschende Spannung, salzige Tiefe, gepaart mit einem fast tänzerischen Aufstieg der Aromen – vibrierend, klar, lang.
Wie ein Gedicht aus Kreide, Frucht und Licht.
Speiseempfehlung
So frei und vielschichtig wie Irizée selbst, so offen zeigt sich die Küche, die ihn begleitet:
Lauwarmer Wildkräutersalat mit rosa Entenbrust und Haselnusspollen
Gegrillter Oktopus mit Safran-Kartoffelcrème und fermentiertem Knoblauch
Gebackener Ricotta mit Lavendelhonig, kandierten Oliven und Zitruszeste
Frisch gepflückte Waldhimbeeren mit geeister Ziegenmilch und schwarzem Sesam
Irizée ist kein Champagner für Etikette, sondern für innere Aufrichtigkeit.
Er ist wie ein Gespräch im Morgengrauen – wenn alles gesagt ist, aber keiner geht.
Ein Tropfen wie Lichtreflexe auf feuchtem Stein. Eine Erinnerung, die bleibt.
Ein leiser Geniestreich – mutig, pur, unendlich elegant.
 
Zusatzinformationen
 
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.