Im Gegensatz zu anderen Bordeaux-Weinen aus dem Saint-Èmillon zeigt der Château Bellefont-Belcier 2018sehr viel Frische und Leichtigkeit. Der Cabernet Franc bringt eine gut Würze und Finesse in den Rotwein. Das Weingut ist zu Recht aufgestiegen in den Olymp des Saint Emilion, ernannt zum Grand Cru Classé.
Geschmack:
Schwarze Früchte wie dunkle Kirsche, schwarze Johannisbeere und Brombeere geben dem Grand Cru von Château Bellefont-Belcier 2018 eine wunderbare Fruchtigkeit und Kraft. Ausgewogenes Tannin machen den Château Bellefont-Belcier 2018 dicht und intensiv am Gaumen. Die typische Erdigkeit und die mineralischen Noten
zeigen aber deutlich, dass dieser Bordeaux auf den besonderen Böden des Saint-Èmillon basiert.
Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die Assemblage des Château Bellefont Belcier 2018ausgewählt und für 15 – 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn.
Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.
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